晨練的時(shí)候，又看見(jiàn)太平莊上的老人蹲在路邊賣(mài)粽箬了。一個(gè)清水桶，一把把青翠欲滴的粽葉，2元一疊。許多路人買(mǎi)回家包粽子。又到了粽葉飄香的季節(jié)。
端午節(jié)快要來(lái)了，吃粽子當(dāng)然是必不可少的。以前只知道吃粽子，卻不知道粽箬為何物。
可以用作包粽子的植物葉子很多，據(jù)說(shuō)有幾十種，但必須符合三個(gè)條件。一是無(wú)毒，對(duì)人體有益。二是質(zhì)地柔軟寬大，便于包裹。三是耐煮不爛，保持完整。北方人包粽子主要是蘆葦葉子，南方人則主要是用箬竹葉，一般稱(chēng)為粽箬。高郵位于長(zhǎng)江以北，用的是蘆葦葉子。
郵城賣(mài)粽葉的大多是太平莊居民。為何？以前太平莊是個(gè)漁村，就在大運(yùn)河?xùn)|堤下，住的基本上是漁民。他們常年靠捕魚(yú)為生，非常熟悉河湖之濱的蘆葦蕩。每年四月，高郵湖灘蘆葦蓬勃生長(zhǎng)，那些長(zhǎng)得比較肥大的蘆葉就會(huì)被采摘下來(lái)成為粽葉，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“打粽箬”。打粽箬是一個(gè)苦活，人要鉆進(jìn)蘆葦蕩里，去找那些蘆葦稈上大的葉子用刀割下來(lái)。既不能太小太嫩，又不能過(guò)老，一枝蘆葦稈上有用的葉子也就只有那么幾片。四月的時(shí)候，太陽(yáng)已經(jīng)很有勁了，打粽箬的人不一會(huì)兒就已大汗?jié)裢浮Ｒ虻胶玫聂杖~，他們有時(shí)還要撐著小木船在蘆葦中穿行。那種富有詩(shī)意的人在蘆葦海中出沒(méi)的畫(huà)面，外人看起來(lái)很美，采粽葉的人卻很辛苦。
太平莊的粽葉質(zhì)量等級(jí)很高，青翠整齊。剛從清水里拿出來(lái)，散發(fā)著悠悠的清香。粽葉上的水珠，晶瑩剔透，惹人喜愛(ài)。據(jù)說(shuō)，用優(yōu)質(zhì)蘆葦葉子包裹的粽子，不僅芳香味美，而且利于儲(chǔ)存。
包粽子自古就有，文化內(nèi)涵很豐富。粽子最早稱(chēng)為角黍。有祭祖說(shuō)、紀(jì)念屈原說(shuō)等等。吃粽子也是一種傳統(tǒng)。描寫(xiě)粽子的名句，我以為當(dāng)屬唐代元稹的詩(shī)，傳神且精當(dāng)：“彩縷碧筠粽，香粳白玉團(tuán)。”(《表夏十首》)粽子的品種繁多，有白粽子（甜的、咸的），有赤豆粽子，還有鮮肉和咸肉粽子。包粽子也是個(gè)技術(shù)活，技藝高的，會(huì)包出多種樣式，而且緊實(shí)，不會(huì)煮破。有三角、四角的，還有小腳形狀的。一般是用麻線(xiàn)包扎。現(xiàn)在許多年輕人不會(huì)包粽子，社區(qū)就請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的老大娘作示范。還組織居民裹粽子，送給敬老院的長(zhǎng)者。每年的四五月正是粽葉飄香的季節(jié)，也是鄉(xiāng)情親情滿(mǎn)滿(mǎn)的時(shí)刻。人們現(xiàn)在分外重視端午節(jié)的儀式感，分享和傳承著深厚的傳統(tǒng)文化。
信息整理：揚(yáng)州拓普電氣科技有限公司