前天的早飯是在燙飯（即泡飯）里加了幾個粘食子餅，說老實話，我已經(jīng)起碼四十五年沒有吃過這東西了，還是以前在農村時吃過的。

寶應的粘食子餅，是用糯米面做的，也會摻和一些米面，不發(fā)酵，包上諸如紅糖、芝麻筍、豆沙的餡心，做成直徑五六厘米、厚一厘米的圓形小餅，小火炙烤熟。可以做好后直接食用，更多的是在煮粥或煮燙飯時放在里面，又可口又耐饑。
我曾寫過一篇關于水鍋餅的文章《耐饑抵餓的水鍋餅 》，寶應的粘食子餅與水鍋餅有相似之處，都是在粥或燙飯鍋里煮后食用的，它們的大小與外形也差不多，材料也以米面為主，口感也相近，有咬嚼，都能耐饑抵餓。
但二者也有不同之處：一是粘食子餅有餡心，水鍋餅沒有；二是粘食子是預先做好，在粥或燙飯快好的時候放入，而水鍋餅是就著粥鍋現(xiàn)做；三是粘食子餅以糯米面為主，而水鍋餅以米面為主；四是粘食子餅有買的，現(xiàn)在是五角錢一個，而水鍋餅只能是自己做。總體來說，粘食子餅更精致更好吃一些。
這個粘食子餅寶應也叫粘食餅，我在網(wǎng)上查了一下，東北有粘餅子，材料與做法與寶應大致相似，只是他們是用油煎，而寶應基本不用油，但也是灸烤出來的。再查一下，這是東北滿族人的小吃，又叫粘餑餑。
我記起了兒時在北京，胡同里的小孩子經(jīng)常念叨的兒歌：“吃粘餑餑沾你牙，好吃不好拿，沾你大門牙！”那時北京的許多小吃，像薩其馬、栗子面窩頭、奶油炸糕、焦圈、糖火燒、排叉、蜜三刀等都是旗人喜愛的風味食品。
我還寫過一篇小文章《寶應話中的某些語匯與滿語有淵源？ 》，里面對寶應方言中某些詞匯與滿語的相似進行了比較，我覺得：“在南宋時期，寶應所處的江淮地區(qū)是宋金拉鋸戰(zhàn)的戰(zhàn)場，百余年間戰(zhàn)火不斷，所謂‘烽火揚州路’。這期間有許多北方移民來楚州與揚州。應該是那時大量的移民和外族入侵使得這一地區(qū)的方言產生一些異變，如果說有滿語流入或影響了這一地區(qū)的方言，也是有可能的。”
那么，寶應如果除了語言，還有一些食品或風俗也與滿族相似，是不是又為北方移民來寶應多了一些佐證呢？

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