昨天，從揚州市烹飪行業協會了解到，揚州一企業擬建“中國包子博物館”，目前方案已經進入后期打磨階段。據了解，該博物館專門邀請了老揚州設計師進行設計，整體風格明快，將全面展示中國包子文化發展史，由于地處食品工業園，特別注重參觀的互動性，預計今年國慶節前后開館，也有望加入揚州工業旅游項目的行列。
方案出爐
設計采用籠屜等元素
昨天，“中國包子博物館”展陳方案深化設計會議在揚州豐禾食品有限公司舉行，由市烹飪行業協會牽頭邀請了文博、旅游、食品工業園管委會等相關部門的負責人與會。
會上，中國包子博物館的設計方南京百會裝飾工程有限公司的設計師展示了最新的設施方案。據介紹，該博物館計劃放在揚州豐禾食品有限公司內，展陳面積357平方米，內容包括中國包子出現的物質條件、最早的文字記載、各地著名包子、揚州包子的演變、發展及歷史文化等。
“因為包子是食品，我們根據包子的發展史中最早用荷葉包裹，以及包子的籠屜等元素，采用了米色、荷葉綠色和荷葉、籠屜的形狀、棕墊紋理等明快的風格來設計這個展館。”該設計公司工作人員介紹，其中中國包子展示區占地107平方米，揚州包子占地182平方米、包子與現代工業相結合區域為45平方米，將會用文字、圖片、LED大屏、全息投影等多種方式演示面點的文化，“展覽書籍還可以設置二維碼，讓人們通過掃描就可以了解到詳細內容，做到人性化閱讀、隨時瀏覽。”
建設初衷
展示包子文化和發展史
“我們是揚州最早的工業化生產包子的企業，從業多年，我一直有一個想法，很多游客到揚州來會吃揚州包子，但未必懂揚州包子的文化。”揚州豐禾食品有限公司總經理曹志俊說，該公司的前身為“樂家家”，為揚州首家速凍包子生產企業，旗下的富字包子品牌日產量20噸，“2009年，我就有了展示包子文化的想法，新廠設計時，專門預留了包子博物館的空間。”
一年前，曹志俊找到市烹飪行業協會說出了這個想法，雙方一拍即合，從設計到內容進行了為期一年的籌備，“我們找到了當年中國淮揚菜博物館的設計方，因為設計師是老揚州，我們希望他們能做得更加透徹一些。”市烹飪行業協會秘書長邱楊毅介紹。
據了解，前期的包子文化史的內容籌備由淮揚菜理論家王鎮、邱龐同以及邱楊毅和市烹飪行業協會副秘書長施志棠進行，目前已經改到第四稿，將力爭全面展示包子文化的衍生和發展史。
互動性強
“這只是展陳區域，設計還包括互動區域，未來游客可以免費進門參觀，同時豐禾公司將提供案板、面團、餡料等，游客可在現場學包包子、蒸包子。”邱楊毅告訴記者。
食品工業園管委會的相關負責人介紹，現在園區內有不少工業旅游項目，未來，該博物館內除了游客親身體驗的活動，建議也提供淮揚菜與包子相結合的餐點，讓游客多一個游玩的好去處。
“現在到一個城市旅游已經不僅是到景區，主要內容、流程設計好，將博物館與工業旅游相結合的確是不錯的選擇。”市旅游局相關負責人也表示，工業旅游作為旅游的新業態，建議增加更多的旅游配套，包括餐廳、包子主題的紀念品等，讓人們在參觀了解文化的同時也增加獲得感，“以此為基礎可以更好地提前做好市場定位。”
一位博物館專家則建議，隨著展館的現代化，設計中的多媒體互動性非常強，其中電子問答臺可以促進人們對于參觀的興趣和樂趣，“同時，我也建議展示的文字和視頻盡量簡潔，符合參觀者的心理，因此內容也需要更加精煉。”
據了解，該博物館將于近期動工，預計今年國慶節前后開館，“現在工業化生產的包子已經與科技緊密結合，以前分劑子是人工操作，現在是機器操作，一次可達50個，這樣的生產流程，屆時也會設計進入參觀線路。”邱楊毅介紹。
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